El Bacanora se prepara a partir de la destilación del jugo de la cabeza asada de un maguey, para su elaboración se recolecta el agave que crece silvestre, se deshoja y al quedar sólo el centro o cabeza, ésta es acomodada en un horno rodeado de piedras. Este proceso dura dos noches, y una vez asadas se dejan enfriar.

Despúes se machacan con hacha para luego destazarlas en un hoyo de más de un metro de profundidad, donde permanecen cubiertas con costales aproximadamente cuatro días en los cuales se efectúa la fermentación.

Cabezas de Agave	Transporte
Machacado	Fermentado

Por último el producto es depositado en un tambo revestido de piedras que funciona simulando una olla la cual se tapa y se vuelve a prender fuego, hierve y mediante serpentinas de cobre sale el vapor a otro tambo enfriador que contiene agua fría, del cual sale ya destilado el Bacanora, bebida de consumo doméstico y característico del estado de Sonora.

Despues de lento y laborioso proceso para la obtención del Bacanora, este pasa a descansar en barricas de roble. De este reposo, toma su exclusivo color ambar y el fino y prolongado aroma a roble y un suave sabor que hoy hacen de Bacanora de Sonora el primer Bacanora resposado en el mundo capaz de agradar a los paladares más exigentes.

Para.verificar la calidad del Bacanora, se analizan muestras en el laboratorio, lo que garantiza que cumpla con los estándares de calidad y pureza.

Finalmente el Bacanora es envasado mediante equipos de acero inoxidable para su posterior comercialización y distribución.